Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

Dobrze zbalansowane wino, stworzone w tradycyjny sposób, łączące różne rodzaje wzgórz Conegliano Valdobbiadene: Ogliano, charakteryzujące się złożonością i intensywnością aromatyczną owoców, Solighetto z nutami kwiatowymi oraz Rolle dla wyraźnej kwasowości. Biała winifikacja, prise de mousse i dojrzewanie odbywają się przez około miesiąc, po czym następuje kolejny miesiąc leżakowania w butelce.

Winifikacja odbywa się metodą grawitacyjną. Zdejmowanie skórek, czyli biała winifikacja, w kontrolowanej temperaturze 15 C – 18 C. „Prise de mousse” i dojrzewanie na drożdżach odbywa się zwykle przez okres trzech miesięcy w zbiornikach ciśnieniowych, na wyselekcjonowanych drożdżach, w temperaturze 13 C – 14C. Wino dojrzewa przez około miesiąc przed dystrybucją.

Bladożółty kolor z zielonkawymi refleksami i delikatnym, utrzymującym się nalotem. W nosie jest delikatne i wyrafinowane, doskonała harmonia wynika z połączenia różnych dusz wzgórz Conegliano Valdobbiadene. Początkowo wyczuwalne są wyraźne nuty owoców: winogron, jabłek Golden Delicious, limonek i różowych grejpfrutów, a następnie ustępują miejsca dojrzalszym nutom gruszek, śliwek, białych melonów i wisterii. W ustach kremowe i intensywne, na podniebieniu ma dobrze zrównoważoną strukturę. Finisz jest harmonijny, elegancki i natychmiast przyjemny.