Epokale Gewürztraminer

Pierwsze włoskie białe wino, które otrzymało 100 punktów od Robert Parker’s Wine Advocate. Epokale odróżnia się od klasycznych Gewürztraminerów z Alto Adige, redefiniuje granice i jest doskonałym przykładem możliwości tego szczepu.

Epokale jest inspirowane starą tradycją. Wino z dobrze wyczuwalnym cukrem resztkowym, które dawało siłę ciału i duszy. Do jego produkcji wybrane zostały dwie z najstarszych winnic Tramin Gewürztraminer, w pobliżu Maso Nussbaumer.
Tam, cztery kilometry od otwarcia galerii, zachowuje swoją świeżość i zyskuje elegancję dzięki środowisku, które utrzymuje stałą wilgotność i temperaturę 11 ° C.
Aby rozwinąć swoją maksymalną ekspresję, Epokale starzeje się w ciemności przez siedem lat w kopalni Ridanna Monteneve, na wysokości ponad 2 km.

Kolor:
Błyszczący, intensywnie złocisto – żółty.
Nos:
Intensywny i imponujący; płatki róż, lawenda, dojrzałe egzotyczne żółte owoce, miód spadziowy, mango, marakuja, brzoskwinia, liczi; pikantne nuty suszonych ziół: goździków, szałwii, imbiru, szafranu, cynamonu i gałki muszkatołowej
Usta:
Mocne uderzenie, bardzo eleganckie i pełne gracji, ogromna głębia, głęboko aromatyczne, bogate w treść i esencję, ale z delikatną soczystością i słoną mineralnością. Wysoce wyrafinowana resztkowa słodycz w harmonii z łagodną kwasowością, niemal niekończący się finisz.

Idealny przeciwnik pikantnych potraw, jego kwiatowe aromaty harmonizują z owocami morza i grillowanymi rybami. Wspaniale komponuje się z białym mięsem lub daniami bogatymi w zioła i przyprawy, takimi jak dziczyzna z gruszką, konfiturą żurawinową i alpejskimi ziołami. Doskonałe z serami dojrzewającymi, takimi jak Taleggio, Remou. Dobrze komponuje się z typowymi dla Alp, niezbyt słodkimi deserami, takimi jak strudel jabłkowy z cynamonem, tarta śliwkowa czy Kaiserschmarn.