Grappa Leon Riserva 7 Anni

WINOGRONA
Wybór najlepszych winogron z Włoch, z najlepszych obszarów uprawnych, wyselekcjonowanych według ich skłonności do bardzo długiego starzenia. Gdy tylko wytłoki dotrą do destylarni, są poddawane obróbce i konserwowane za pomocą Grappasystem®, systemu stworzonego przez Roberto Castagnera do kontrolowanej fermentacji poprzez dodanie wyselekcjonowanych drożdży enologicznych. Grappasystem® zapewnia również, że wytłoki są przechowywane w idealnym, zdrowym, wolnym od tlenu środowisku w odpowiednim PH wewnątrz tunelu z plastikowej folii spożywczej pod wysokim ciśnieniem. Jest to sekret zachowania nienaruszonych aromatów wytłoków w całkowicie naturalny sposób przez okres do kilku tygodni.

DESTYLACJA
Destylacja odbywa się w tradycyjnych destylatorach oraz w zaawansowanych technologicznie zakładach w celu uzyskania maksymalnej finezji aromatycznej na podniebieniu. Każde winogrono jest destylowane oddzielnie. W momencie przygotowywania mieszanki do leżakowania, trzy destylowane winogrona (grappy) są umiejętnie mieszane.

LEŻAKOWANIE
Ostateczna mieszanka leżakuje przez 7 lat w beczkach, niektóre z nich zawierają wina Marsala i Passito lub Brandy, aby wzbogacić nuty aromatyczne i korzenne.

CECHY SENSORYCZNE
Złożona Grappa charakteryzująca się nutami wiśni i czerwonych owoców, z intensywnymi nutami skóry i tytoniu, wanilii i suszonych owoców.

SUGESTIE DOTYCZĄCE SERWOWANIA
Aby w pełni docenić jej walory, należy degustować ją w kieliszkach „Bolla” w temperaturze 18-20 stopni, w towarzystwie ciemnej czekolady z dużą zawartością kakao lub dobrego cygara.